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2009.01.30 Fridayフェアトレード・バレンタイン
 ２．１４ バレンタインまであとわずか。 みなさん、もうお決まりですか？  デパ地下めぐりが大好きな私にとって、このバレンタイン・シーズンは 特に欠かせません。 ショコラティエによる宝石のようなチョコレート作品の数々を眺めては 今年のバレンタイン商戦の傾向を観察中です。 オンラインショップ・ホルティでも本日より、世界中のやさしさを集めた 「フェアトレード・バレンタイン」がスタートしました！ 今年のバレンタインは、作る人、贈る人、贈られる人、みんなが幸せになる フェアトレードのチョコレートを選んではいかがでしょう？ そもそもバレンタインは、”本命”でも”義理”でもない、 お世話になっている人に感謝の気持ちを贈る大切な日でもあります。 最近では、いろんな分類があるようですね。 （ホルティおすすめのチョコレートをあわせてご紹介します！） ↓↓↓ ・好きな人に贈る 「本命チョコ」「恋チョコ」 ・友達に贈る 「友チョコ」 ・職場の上司や同僚に配る 「義理チョコ」 ・家族に贈る 「ファミチョコ」 ・自分で食べるための 「マイチョコ」 などなど・・・ 私は、私の周りの人へ「いつもありがとう」の気持ちを込めて･･･ 今年は、この「ありがチョコ」を贈りたいと思います☆☆☆ 2009.01.29 Thursday☆手作りバレンタイン・スィーツレシピ☆
 「バレンタイン・スィーツレシピ」はもうご覧いただけましたか？ 大切なあの人に想いを込めて･･･、今年はひと味違う 本格スィーツに挑戦してみてくださいね。 写真・左上より、定番！チョコレートの『クレープロール』。 手前には、「サクサク、カリカリッ」いろんな食感が楽しめる 『ドライフルーツのチョコクランチ』。 そして、チョコレートの美味しさを、そのままぎゅーっと詰め込んだ 『フェアトレードのムースショコラ』。 この３品の「スィーツレシピ  」をシェフがこっそりと教えます！今年のバレンタインはみんなに差をつけちゃいましょう！ デコレーションにもこだわって、気分はまるでショコラティエ☆  2009.01.23 Friday☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「ドライフルーツ・チョコクランチ」
 ☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「ドライフルーツ・チョコクランチ」 ＜材料＞ ◆フェアトレードチョコレート（お好みでミルク又はオーガニックビター） 約150g ◆ドライバナナ 40g ◆フィリピンドライマンゴ 30g ◆コーンフレーク 20g ＜作り方＞ １．16cm四方に切ったアルミホイルを2枚重ねて、四辺を2cmずつ上に 折り曲げて12cm四方の型を作る。 ２．ドライバナナ・ドライマンゴーは手や包丁で粗めに切る。  ３．チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて、 レンジで1分30秒程加熱する。 ４．加熱後すぐに取り出し、ゴムべらでよく混ぜ、なめらかになったら 二つに分けて、ドライフルーツ・コーンフレークを加え、ざっくり まんべんなく混ぜ合わせる。 ５．�，侶燭豊い�2〜3cmの厚さで広げ、ふんわりラップをかけて冷蔵庫に 入れ、30分ほど冷やし固める。 固まったら適当な大きさに切ってできあがり！ 2009.01.23 Friday☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「チョコクレープロール」
 ☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「チョコクレープロール」（約１０切分） ＜材料＞ ◆フェアトレードチョコレート（お好みの味で可） 150〜200g ◆薄力粉 1カップ ◆砂糖 大さじ1 ◆卵 1個 ◆バター 大さじ1 ◆牛乳 1カップ強 ＜作り方＞ １．卵・砂糖・牛乳を泡立て器でよく混ぜ合わせる。  ２．ふるった粉を加え、きるようにしてよく混ぜ、溶かしバターを加える。 ぬれ布巾をかけて室温に30分おく。 ３．�△鮑�ぜてホットプレート（160℃）に流し、表面がプチプチしてきたら 温度を下げ、表面が乾くまで焼く。スイッチを切り、チョコレートをのせる。 ４．チョコレートが少し溶けてきたら全体に広げながらしっかりと溶かす。 ５．裏に焼き色がついていたら端からクルクルと巻いていく。 冷めてからお好みの幅に切ってできあがり！ 2009.01.23 Friday☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「ムースショコラ」
 ☆バレンタイン・スイーツレシピ☆「ムースショコラ」 （直径７ｃｍ、高さ３ｃｍ）４ヶ分 ＜材料＞ ◆フェアトレードチョコレート（オーガニックビター） 80g ◆卵黄（Ｍサイズ） 2個分 ◆グラニュー糖 20g ◆牛乳 200cc ◆紅茶の葉 1g ◆板ゼラチン 6g ◆生クリーム 120cc （メレンゲ用） ◆卵白 1個分 ◆グラニュー糖 20g ◆市販のチョコレート・スポンジ 4ヶ分（セルクルに合わす） ◆オレンジジュース 適量 （飾り用） ◆ココアパウダー ◆ホイップクリーム 適量 ◆苺 適量 ◆フェアトレードクッキー 適量 ◆フィリピンドライマンゴ 適量 ◆フェアトレードチョコレート（オーガニックビター、ホワイトクリスピー） 適量 ＜下準備＞ ・板ゼラチンは水で戻しておき、チョコレートは湯せんで溶かしておく。 ・セルクルリングに市販のスポンジを敷いて、刷毛でオレンジジュースを 塗り、しめらせておく。 ＜作り方＞ １．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で よくまぜる。 ２．鍋に牛乳と生クリームを入れ温め、紅茶の葉を入れて煮だし、 もどしておいた板ゼラチンを入れる。  ３．�，涼罎僕呂�したチョコレートを入れ、混ぜ合わせる。  ４．��の中に、�△亮兔个靴慎軻�と生クリームをこしたものを入れ、 冷水にあてながらきれいに混ぜ合わせる。 （注）なめらかになったら冷水からはずす。  ５．別のボウルに卵白を泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を 3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てメレンゲを作る。  ６．�い離椒Ε襪豊イ離瓮譽鵐欧鮃腓錣擦謄燹璽垢鮑遒襦� （注）空気を入れるようにゴムべらで切り込むようにして 混ぜ合わせる。   ７．用意しておいたセルクルに�Δ離燹璽垢鯲�し込み、冷蔵庫で2〜3時間 冷やし固める。  ８．�Г鬟札襯�ルから外し、お皿に盛りココアパウダー、ホイップ、苺を トッピングして完成！  ◆◇◆◇◆フェアトレード バレンタイン◆◇◆◇◆ ドライマンゴのチョコスティックやオレンジクッキーを添えた 『フェアトレード・スィーツ』がこちら！  （左から、フェアトレードの「オレンジクッキー」、「ムースショコラ」、「ドライマンゴのチョコスティック」。どれもフェアトレード商品を使っています。） ※こちらのスィーツは２／１（日）〜１４（土）までの期間中、六甲ガーデンテラスの「ビューパレス・レストラン」でお召し上がりいただけますよ！ ◆◇◆◇◆フェアトレードのデコレーション・レシピ◆◇◆◇◆ ＜ドライマンゴ・チョコスティックの作り方＞ １．ドライマンゴを細長いスティック状に切り分ける。 ２．湯せんで溶かしたチョコレートにドライマンゴを半分くらいまでつけて クッキングシートをひいたバットに並べて乾かす。 ３．あとは冷やすだけでＯＫ！冷え切る前にココアや砕いたアーモンドを まぶしたり、アレンジは自在。 ご家庭でもお手軽に本格デコレーションを楽しんでくださいね♪ 2009.01.23 Fridayもうすぐバレンタイン！
 ということで、ショップ・ホルティには「チョコレートギフト」はもちろん チョコに添えたい”使えるアイテム”が充実しています！ ぜひぜひ、ホルティの『バレンタイン・ストア』をのぞいてみてくださいね  中でも私がオススメするのはこちら！ ↓↓↓  バングラデシュの恋のお守り「ミャー人形」。 手作りのフェアトレード製品なので、すべて表情が異なるのも魅力！ 「ミャー」とは、愛情をこめて相手を呼ぶときにかける言葉です。 この画像では少しわかりにくいですが、胸にはハート形のシンボルが 縫いつけてあるんですよ。 じつは、このミャー人形持つと･･･『恋が叶う☆』といわれています。 なんて夢のあるアイテムなんでしょう〜。 携帯のストラップやキーホルダーとして、いつも身につけておきたいですね。 バレンタインのチョコレートに添えたら･･･、 恋のキューピッドになってくれるかもしれません♪ そして、今年は手作りチョコに挑戦！という方は必見です☆ リアルショップでも大人気の「フェアトレード・チョコレート」や「ドライバナナ」を 使った『バレンタイン・スィーツレシピ』をこちらのブログでご紹介していきます！ 今年もステキなバレンタインを☆ 2009.01.15 Thursdayおばけ？
 お・・・おばけ   ？？？？？？？ではありませんよ 昨日、ホルティのご近所さん、リトルホルティの前に現れたミニ鎌倉（？）です☆ 飾りで葉っぱが付いているのですが、それが目に見えて仕方ありません(笑) そして、ホルティからリトルホルティへ行く途中にもこんな子達がお出迎えしてくれました♪♪  仲良く循環バスを待っているかのよう・・・☆ 本当に良くできていて、可愛らしかった〜。  ホルティ周辺では、時々こんな可愛らしいお客様が、ひょっこり現れます！ 寒い中で見かけるとちょっぴり顔が、ほころんで心があったかくなるんです。 子ども達や親子、カップルが仲良く作っていたりとガーデンテラスでは、暖かな光景が時折見られます。 ここ数日で本当に冷え込んできましたよね〜。 外に出るのが、おっくうになるくらい・・・寒い  でも、冬にしか楽しめないオシャレをして、どんどん外へ出かけましょう！ 防寒＝着込む。 ではなく、いかに薄着で暖かく過ごせるか。 そして、それがエコに繋がるなら、なおさら試す価値ありですよね☆ エコライフの手始めに、「アルパカ」を使ったファッションをお勧めしたいと思います。 ホルティで扱っている「アルパカ」の製品は、ペルーのアンデスの山岳地帯からやってきます。羊の様なラクダの様な動物・・・？ 詳しくは言えませんが、「クラレ」と言う名前を付けられて今ＣＭにも出ています！その「アルパカ」の毛は、柔らかく暖かで軽い！！一度使えば癖になる肌触り。 寒い寒い外では「アルパカチューヨハット」や「アルパカ指なしモチーフ手袋」が大活躍！ちょっと出先で羽織るのには「アルパカスクエアショール」がお勧め。色使い・デザインのオシャレ感にプラスして暖かく肌を包んでくれますよ☆ エアコンの温度をいつもより下げ、ちょっと羽織るだけで暖かに過ごせることを知れば、無理なくエコライフを始められるはず。 Ｌｅｔ’ｓエコライフ☆ 2009.01.02 Fridayホワイトニューイヤー！
新年早々、六甲山は空から雪のお年玉を頂きました！
そして二日目の今日は、ケーブルで登ってくる途中で雨から雪景色に変わってとても幻想的でした！ 山上に着くまでには、雪の帽子をかぶった椿が見れてとてもキレイなんです☆ケーブルで六甲山へ来られる方は、ぜひ雪椿を見て頂きたいですね。 山上では雪を被った山上バスが・・・  ガーデンテラスに到着して、少し積もった雪に一番に足跡をつけるのが、密かに嬉しいんです♪  足跡わかりますか？ よくお客様に聞かれるのが、「雪が降ったらお休み？」なんて質問されるのですが、とんでもないです！余程の事がない限り、雪が降ってもガーデンテラスは、皆様をお待ちしています☆ 基本的には年中無休ですが、冬場は定休日をいただいています。（ガーデンテラス全体が休みと言うわけではありません！） ですので、お来しの際は、ホームページ又は、ご連絡を頂いた方が良いかも知れませんね  今なら雪ダルマを作ることも可能かも？！ 冬の六甲山もいいものですよ 2009.01.01 Thursday迎春。
 明けましておめでとうございます！ 今年は丑年。 ということで･･･、遠くはヒマラヤ山脈に生息する、牛の仲間「ヤク」を お正月バージョンでパチリ。  この、やさしい表情とふわっふわの毛並みに癒されてくださいね。 こちらはオンラインショップでも発売中です。 そして、お正月といえば福袋！ 私が初めて福袋を購入したのは２年前のこと。 それは、ホルティの「フェアトレード福袋」でした。（笑） 今まで、福袋というものには･･･ 「シーズンオフの物ばかりが入っているのでは？」という 不信感があって、なかなか手が出せなかったのですが、 ホルティの福袋は違いました！（自画自賛） 自分が「欲しい！」と思える、お客様に「買って良かった！」と 思っていただける内容にしたいので、毎年、組み合せには悩まされます。。。 毎年恒例となった、ホルティの「フェアトレード福袋」。 今年もたくさんの方に選んでいただき、フェアトレードを知っていただく きっかけを増やしていきたいと思っています。 毎年リクエストが多かった「ベビー福袋」がいよいよ登場しましたよ〜。  ぜひぜひチェックしてみてくださいね！ それでは今年も一年、よろしくお願いいたします☆ |
 
 
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